Hướng dẫn pha cà phê sữa đá bằng máy

Hướng dẫn pha cà phê sữa đá bằng máy“NGON TUYỆT ĐỈNH”

Đối với các cửa hàng bán đồ uống chuyên nghiệp thì việc sử dụng máy pha cafe là rất cần thiết để có thể vừa đảm bảo hương vị thơm ngon, vừa rút ngắn thời gian pha chế. Hướng dẫn pha cà phê sữa đá bằng máykhông hề phức tạp mà bạn chỉ cần quen thuộc là sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian, công sức so với các cách pha chế khác.  

1. Cách pha cafe Espresso bằng máy chuẩn vị

Máy pha cafe mang đến rất nhiều lợi ích, đặc biệt là dưới tác dụng của áp suất và nhiệt độ, máy sẽ chiết xuất được đầy đủ hương vị của hạt cafe, vừa đồng nhất vừa chuẩn vị. Trong đó pha Espresso là bước pha chế đơn giản nhất. 
– Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuẩn bị 7 – 9g bột cafe có độ mịn tiêu chuẩn.
• Lưu ý rằng cần phải dùng bột cafe mộc, không tẩm ướp hương liệu để không làm tắc máy.

– Cách thực hiện:

• Bước 1: Khởi động máy: Bạn cần khởi động máy trước khi pha từ 20 – 30 phút để làm nóng nước trong nồi hơi. Lưu ý nhìn kim chỉ nhiệt ở mức 85 – 92 độ C, áp suất khoảng 8.3 – 9.3 bar là được. 
• Bước 2: Cho 7 – 9g bột cafe vào tay cầm, gạt nhẹ để cafe phẳng bề mặt sau đó dùng tamper để nén cafe với lực vừa phải. Một mẹo nhỏ cho bạn đó là khi dùng lực nén cần chú ý tamper, cùi chỏ và cổ tay thẳng hàng với nhau. Sau khi nén cafe thì cần lau sạch phần bột cafe dư trên thành. 
• Bước 3: Làm sạch họng pha: Bật xả nước khoảng 3 – 5s để làm sạch họng pha, ổn định nước sau đó mới lắp tay cầm vào máy.  
• Bước 4: Chờ chiết xuất cafe: Đặt tách cafe dưới máy, bật khởi động máy và chờ máy chiết xuất cafe ra cốc. Một shot Espresso 30 – 35 ml sẽ mất khoảng 25 – 30 giây thời gian chảy.

– Yêu cầu thành phẩm:
Để pha được ly Espresso chuẩn đơn vị thì cần phải đảm bảo cả 4 yếu tố: bột cafe, nhiệt độ nước, lượng nước và thời gian thẩm thấu. Nếu đảm bảo đúng theo công thức này thì cốc cafe sẽ có hương thơm đậm, đặc và trên mặt có một lớp bọt màu nâu nhạt. 
Với nguyên lý dùng nước nóng nén dưới áp suất cao chảy qua bột cafe xay sẽ khiến cho hương vị của Espresso đậm đà, thơm hơn so với cafe pha phin. 

Hướng dẫn pha cà phê sữa đá bằng máy ngon chuẩn vị

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bột cafe xay mịn: 7 – 9g
• Sữa đặc: 2 thìa cafe
• Đá viên

– Cách thực hiện

• Bước 1: Thực hiện quy trình pha một shot Espresso 30 – 35ml như bước 1.
• Bước 2: Cho 2 thìa sữa đặc vào, hoặc thêm giảm tùy theo khẩu vị rồi khuấy đều tay.
• Bước 3: Chờ cafe nguội bớt, hoặc cho ly cafe vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 phút rồi mới cho đá vào và thưởng thức. Bởi pha bằng cách này cafe sẽ ở khoảng 90 độ C, nếu cho đá vào ngay sẽ dễ bị tan, làm mất vị của cafe nguyên chất.  

Quy trình pha cà phê sữa đá bằng máy

Quy trình pha chế bằng máy khép kín và có sẵn nên chắc chắn sẽ đảm bảo được hương vị đồng đều hơn so với cách pha chế khác như pha bằng phin. Hy vọng rằng hướng dẫn pha cà phê sữa đá bằng máy này còn giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức, tăng lợi nhuận cho quán. 
Ngoài ra, nếu bạn muốn học hỏi thêm nhiều những công thức đồ uống mới, cũng như cách dựa vào máy pha cafe mà biến tấu thêm thức uống thì đừng ngần ngại tham gia các khóa học pha chế của Jarvis nhé. Jarvis – Học viện đào tạo pha chế hàng đầu tại Việt Nam – Đồ uống ngon, cost thấp và quản lý cửa hàng hiệu quả.

Liên hệ mua may pha ca phe & dịch vụ sửa chữa máy pha café tại nhà

Mọi nhu cầu về mua, bán, bảo hành & sửa chữa máy pha café tại nhà xin vui lòng liên hệ:
– Hotline bảo hành: 098.379.6633 / 0977.456.968
– Website: baohanheu.com
– Fanpage: https://www.facebook.com/baohanhbepchauau
Cám ơn sự tin tưởng và ủng hộ dịch vụ phân phối & bảo hành máy pha cafe của trung tâm EU của quý khách hàng trong suốt thời gian vừa qua. Chúng tôi luôn nỗ lực hết mình để làm hài lòng tất cả yêu cầu sửa chữa & bảo hành của quý khách.”